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你们好，最近小品发现有诸多的小伙伴们对于家庭酿米酒最简单的方法，自制糯米酒的正确方法这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、糯米提前用清水洗两遍后，浸泡一晚上，用手捏碎即可。泡的时间长，蒸的时间就短，泡的时间短，蒸的时间就长。

2、沥干水分，放入铺有蒸笼布的蒸笼中，摊匀，然后用筷子在糯米上打几个洞，开大火，蒸熟后蒸15-20分钟，直到糯米看不到白核，熟了为止。

3、蒸好的糯米直接用水洒在蒸笼上的糯米上，边洒边用筷子撒，然后放入盆中冷却至不烫手为宜。

4、然后放一层米，在米上撒一层薄薄的甜酒曲，盖上一层米，再撒一层甜酒曲，盖上米，上面撒甜酒曲。

5、上面是这样的，然后中间挖一个洞，在洞里撒一点利口酒，最后用饭勺在上面浇一层水

6、盖上盖子，放在温暖的地方发酵。适宜温度为25-30。温度过高，甜酒就会发酸或者不成功。不建议用酸奶机和面包机。温度偏高，夏天直接室温。春秋用棉衣覆盖室温，冬季用厚棉衣覆盖发酵。

7、一般36个小时酒就好了，可以看到酒水已经出来了。甜酒在冰箱里存放时间长了会更甜。

以上就是自制糯米酒的正确方法这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。